香港新餐厅介绍：意式三文治Panino Giusto开业
2013-10-26 粤港澳大湾区城市群网YGA.CN
美式三明治也许很多人都吃腻了，其实意式三文治在香港也有市场喔。近日有一家来自米兰的意大利叁文治店Panino Giusto在港开业，还有咖啡、甜品及葡萄酒发售，不妨坐下慢慢享用。
意式叁文治Panini在香港不及美式汉堡普及，其实馅料比汉堡更丰富多变，不流行，大概因为未有一家Panini专卖店打动人心，所以当知道Panino Giusto在港开业，对它颇有期望。这家来自米兰的意大利叁文治店，于东京、横滨、伦敦及意国本土共有二十八家分店，均以意大利国旗绿、红、白叁色为主调，并且设开放式厨房，让製作过程一目了然。看店员接到“柯打”后即席将风乾火腿削片、把麵包烘至微暖、夹入芝士和蔬菜，感觉特别新鲜美味。除了Panini之外，还有咖啡、甜品及葡萄酒发售，不妨坐下慢慢享用。
Panino Giusto的Panini不论任何口味，製作时均须严守“Rule of 7”，即麵包、肉馅、芝士蔬菜等配料各需七十克。店家认为这比例能做出最好的口感和味道，制度化亦令质素更稳定。的确，包身不会太厚实，尝到咸香肉馅的同时，有足够蔬菜带来清爽口感，酱汁亦能滋润不同配料。当中有五款招牌Panini被称为“黄金狮子”，各有不同馅料，人气称王，例如Tartufo，二十四个月的巴马火腿配Brier芝士和火箭菜，精髓是调味的黑松露油，为叁文治带来诱人香气。Giusto的馅料是烟燻火腿拼水牛芝士，加入鳀鱼后，咸香味轻渗。店中大部分食材从意大利运来，像Alba松露油、Reggiano出产的Parmesan Cheese，均有欧盟发出的“指定塬产地保障”认证，保证塬汁塬味，让大家见识到真正的意式“味”力。
Panino Giusto
地址：中环金融街8号国际金融中心商场3楼3077号店
查询：2564 7000
