香港美食推介：大屿山贝澳泳滩有什么吃的？香港Mavericks餐厅介绍
2014-04-29 粤港澳大湾区城市群网YGA.CN
香港泳滩一向缺少特色食肆，难得大屿山贝澳泳滩新开了一家滑浪主题餐厅，总厨更支持本地食材，自设农场，以新鲜蔬菜入饌，炮製富特色Fusion风味菜。客人除畅饮聚餐，还可租借滑浪板出海乘风破浪，享受阳光与海滩。
美饌与海滩
大屿山贝澳泳滩一向受露营人士欢迎，夏天更吸引不少滑浪客，最近这里开设了一家滑浪主题餐厅Mavericks。餐厅远离烦囂，客人在海风下喝酒、聚餐、看书，午后阳光洒进餐厅內，非常写意。墙上掛有色彩繽纷的滑板及滑浪板，一身滑浪客打扮的美籍总厨Austin表示：“海滩让人想起阳光与滑浪，这里除供应多国菜式，还出租滑浪板、举办滑浪班，让客人参加。”
菜式多元化
餐厅职员来自不同国家，包括滑浪好手，以及来香港短期工作的年轻外国人，为这里注入青春活力。经常周游列国的Austin，曾替本地多家餐厅设计餐牌，包括墨西哥菜馆Brickhouse、美国德州烤肉店Roundhouse等，新店菜式充满Fusion风味，包罗多国食味，例如吞拿鱼他他，加入了芒果及橙肉，伴麻油及红咖喱煮成酱汁，微酸带辣，更能突出吞拿鱼鲜味。Wave Sliders即迷你汉堡三色，汉堡包分別夹著番茄芝士牛肉、美式芝士鸡肉及日式芥辣吞拿鱼，层次丰富。其他轻食亦多元化，包罗新西兰炸鱼薯条、美式经典Cobb沙律、英式热狗、墨西哥Taco卷等。
餐厅自设农场，供应新鲜蔬菜入饌，除沙律外，客人可尝到即摘薄荷叶製成的鸡尾酒，以及由大屿山麵包店Village Bakery供应新鲜麵包。店內后花园设有种植区及厨余收集站，教导小朋友珍惜食物及环保概念，值得支持。
Mavericks
地址：大屿山贝澳泳滩
查询：5402 4154
营业时间：
星期五/5:00pm至11:30pm
星期六及日/11:00am至11:30pm
星期一至四休息
